Catering-Preise berechnen: Beispiel und einfache Formel

Eine verlässliche Preiskalkulation im Catering schützt vor Verlusten und sichert Ihre Marge. Mit der bewährten Formel von CaterInstinct behalten Sie alle Kostenstellen im Blick – von Wareneinsatz und Vorbereitung bis hin zu Logistik, Spülzeit und Gewinnzuschlag.

Die universelle Catering-Formel

Verkaufspreis = Wareneinsatz + Arbeitszeit & Personal + Fahrt & Logistik + Verpackung & Equipment + Betriebskosten-Umlage + Sicherheitsmarge & Gewinn

Kalkulationsbeispiel: Buffet für 50 Gäste

Im folgenden Musterbeispiel beträgt der Gesamtpreis 2.280,00 Euro netto bzw. 45,60 Euro netto pro Gast. Bitte beachten Sie, dass dies eine Orientierungshilfe darstellt und betriebsindividuelle Anpassungen erfordert.

Häufig vergessene Arbeitszeiten

Verluste entstehen meist nicht beim Einkauf, sondern bei unsichtbaren Arbeitsstunden: Einkaufsfahrten, Vorbereitung in der Küche, Beladen und Entladen des Transporters, Standzeiten vor Ort, Spülarbeiten und die nachträgliche Endreinigung des Equipments müssen lückenlos erfasst werden.

In drei Schritten zu profitablen Preisen

1. Kostenloser Kosten-Check: Prüfen Sie Ihre Basisdaten mit unserer kostenfreien Vorlage.
2. 14,90-Euro-Preis-Check: Erhalten Sie ein schnelles, gezieltes Feedback zu Ihrer aktuellen Menükalkulation.
3. 39-Euro-Kalkulationsstarter: Nutzen Sie unsere vollständige Kalkulationstabelle inklusive aller Formeln und Checklisten für den direkten Start.